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Trentino & Südtirol: Worlds Apart 

Es gibt keine andere Region in Italien, die so verbunden und doch anders ist wie das Trentino und Südtirol. So sehr, dass es schwierig ist, auch nur einen Artikel zu konzipieren, der sowohl das stark österreichisch als auch deutsch beeinflusste Südtirol mit den eher italienischen (aber nicht ganz) Orten des Trentino behandelt. Dies ist nicht nur eine Frage der Abstammung, der Politik und der physischen Veränderungr Grenzen; es ist auch eine Frage des Terroirs und der Sorten, die sich in jeder von ihnen auszeichnen.  

Daher ist dies ein Artikel der Dualität; denn auch jenseits des drastischen Nord-Süd-Gefälles haben wir allein in Südtirol eine schwindelerregende Vielfalt an sprachlichen Worten, die das Verständnis dieser etwas Weine erschweren - aber auch für den Geek in uns viel Spaß machen. Wie in einen tolkienischen Fantasy-Roman vertieft, verspürte ich den überwältigenden Wunsch, ein Glossar oder einen Anhang zu erstellen; Aber anstelle von Elbisch würde es helfen, sterben vielen verschiedenen Bedeutungen von und Buchstaben auf, Übersetzungen zwischen Italienisch und Deutsch oder sterben vielen Namen zu Etiketten zu analysieren, sterben mit Einer einzigen Rebsorte in Verbindung Werden can.

Sie sehen, in Südtirol haben die Erzeuger von zwei Namen für das Weingut, einen für die deutschsprachigen Weinliebhaber und den anderen für andere Kunden, die zu den Top-Märkten der Region gehören. Dies kann manchmal ein einfacher Wechsel von Cantina zu Kellerei sein, beides ist auf dem Frontetikett angegeben. In vielen anderen Fällen can es ein ganz anderer Name sein, bei dem Einer stolz auf dem vorderen Etikett steht und der anderen Tief im Kleingedruckten auf der Rückseite der Flasche vergraben ist. Dies kann schwierig, einen Wein auf den internationalen machen zu finden. Und so habe ich bei der Verkostung darauf hingewiesen, dass ich mich an die Namenskonventionen gehalten habe, die zuvor für Vinous used were aber auch darauf, dass das Etikett Weins diesen Namen trug. 

Peinliche Reichtümer aus Trentino und Südtirol

Warum sind Trentino und Südtirol so unterschiedlich? Tatsache ist, dass beide bis zum Ende des Ersten Weltkriegs unter österreichischer Herrschaft standen und danach an Italien annektiert wurden. Im Fall von Südtirol war es jedoch zuvor Hunderte von Jahren ein aktiver Teil Österreichs, während das Trentino seine eigenen Verwaltungseinheiten hatte. Das macht Südtirol scheinbar eher deutsch oder österreichisch als italienisch, nicht nur im Wein, sondern auch in Kultur und Essen. Ihr Fokus liegt vor allem auf germanischen aromatischen Weißweinsorten, darunter Riesling, Sylvaner, Müller-Thurgau und Gewürztraminer – wobei sich in jüngerer Vergangenheit der internationale Einfluss von Chardonnay, Pinot Bianco und Sauvignon durchsetzt. Das Trentino galt im Mittelalter als Teil des Königreichs Italien, wurde später vom Heiligen Römischen Reich beibehalten und bis Anfang des 19. Jahrhunderts von den Fürstbischöfen von Trient regiert. Zu dieser Zeit field es bis zur italienischen Besatzung im Ersten Weltkrieg unter österreichischer Herrschaft.  

Bei all ihren Unterschieden gibt es jedoch einige Ähnlichkeiten. Hervorzuheben sind vor allem die Genossenschaften, sterben in beiden Regionen den Großteil der Produzenten ausmachen. In Südtirol säumen diese Winzer die Weinstraße und tragen oft den Namen ihrer Heimatstadt wie Eppan, Tramin, Girlan, Kaltern, Kurtatsch und Margreid. Diese massiven Betriebe werden ihre Früchte von Hunderten von Züchtern beziehen, von denen jeder nur ein oder zwei Hektar Land besitzt. Tatsächlich produzieren einige der größeren Weingüter über eine Million Flaschen pro Jahr (2,5 Millionen bei St. Michael Eppan). Lassen Sie sich davon jedoch nicht abschrecken, denn genau wie Ein Erzeuger wie Produttori del Barbaresco im Piemont umfassen viele of this Genossenschaften zu den Top-Weingütern in ganz Italien. Noch spannender ist es, sterben Konstanz von Hausstil und Qualität zu sehen, sterben hier erreicht WIRD. 

Leider erschweren die Größe und der Umfang dieser Weingüter und der von ihnen bewirtschafteten Weinberge sterben Anwendung biologischer oder biodynamischer Prinzipien. In vielen Fällen Werden sterben Produzenten „meistens“ nachhaltig oder biologisch arbeiten, es sei denn, sie werden durch Rebkrankheiten und Pilze bedroht. Aufgrund der zerklüfteten Natur der Region can Ein Landwirt, der auf seiner Parzelle Bio anwendet, jedoch nicht erklären, was auf dem ihn umgebenden Land getan WIRD. Einige der größeren Häuser waren erfolgreich, wie Alois Lageder, der auf seinen 55 Hektar Weinbergen biologisch-dynamische Verfahren anwendet und die etwa 80 Winzer, sterben den Rest ihres Portfolios ausfüllen, auffordern, nachhaltig oder biologisch zu sein. In noch größerem Maßstab überwacht Ferrari in der Trento DOC die Anwendung biologischer Praktiken bei den 500 Winzern, die ihr Weingut glaubenern. In vielen Fällen muss jedoch selbst der qualitätsbewussteste Erzeuger Tropfbewässerung verwenden, DAMIT seine Reben auf den Armen und gut durchlässigen Böden in den höheren Lagen gedeihen. 

Es geht jedoch nicht nur um Genossenschaften, da viele der größten Highlights von vielen Kleinstproduzenten meiner Region stammen. Zugegeben, sterben Rede ist von Produktionen im Bereich von 50 bis 100 Tausend Flaschen im Schnitt, doch sterben persönliche Anmerkung kommt durch. Dies sind auch die Weingüter, sterben mit Bio-Praktiken eher Erfolg Haben, jedoch nicht in jedem Fall. Obwohl ihre Zahl noch gering ist, gibt es einen Vorstoß, andere Züchtern zu helfen, ihre eigenen Produktionen in Flaschen abzufüllen. Dies zeigt sich im Gespräch mit Erzeugern wie Nusserhof, Kofererhof, Waldergries und Ignaz Niedrist. Plötzlich merkt man, dass sich diese kleine Gemeinschaft von Handwerkern alle kennt, Wissen teilt und hilft, wo immer sie kann. Als sterben Probentrafen, war es nicht ungewöhnlich, dass ein Hersteller einen gerade abgefüllten Wein von einem anderen Hersteller schickte, der darauf begierig war, diesen letzten Wein in das Sortiment aufzunehmen. Tatsache ist, dass. einige der nachdenklichsten Menschen, sterben Sie alle treffen werden, nicht nur sterben kleine Weingüter, sondern auch die großen Genossenschaften.  

Eine Kaskade alpine Terroirs

Dann gibt es die Umgebung und die vielfältigen Terroirs des Trentino und Südtirols, mit den Dolomiten, die die östlichen Grenzen säumen und den markanten Tälern, die im Laufe der Jahrtausende durch Gletscherbewegungen geformt wurden. Diese Gletscher schnitten tief in die Erde ein, bilden das Eisack- und Etschtal und hinterließen in ihrer Gefolge Karge Moränenböden, sterben hauptsächlich aus Fels und Kies bestehen. Der Verbindungsstrang, der die beiden Hälften dieser Region zusammenhält, ist die Etsch, die von den Alpen an den beiden Hauptstädten Trient und Bozen vorbeifließt. This Fluss und das Tal, das er durchfließt, schaffen einen einzigartigen Zusammenfluss von kalter Luft, sterben aus dem Norden und wärmerer, trockener Luft vom Gardasee im Süden strömt. Ich war erstaunt zu erfahren, dass Bozen trotz seiner alpinen Lage Eine der wärmsten Städte Italiens ist, weil ich auf einer niedrigeren Höhe und am Treffpunkt dreier Flusstäler sitzt. Hier finden wir die besten Lagen für Lagrein, eine Rebsorte, die die warmen Tage und kühlen Nächte der Stadt sowie die tiefen Schwemmböden, die hier vom Fluss Talvera abgelagert werden, liebt.

Apropos Höhenlage, hier finden wir den drastischsten Entscheidungsfaktor, welche Trauben wo angebaut werden. Es ist nicht ungewöhnlich, dass ein einzelner Erzeuger Weinberge in Lagen von 200 Metern bis zu 1.000 Metern hat. Sie beziehen Lagrein aus der Bozener Ebene auf 200 Metern, Spätburgunder aus ostseitigen Weinbergen in Eppan auf 600 Metern, Kerner (ein lokaler Favorit) im Eisacktal auf 850 Metern und Müller -Thurgau am Fennberg auf 1.000 Metern. 

Weiter südlich erreichen wir Campo Rotaliano und die kalksteinreichen Sand- und Kies-Mischböden des Flussbeckens des Noce. Die Landschaft ändert sich ein wenig, während die Höhe langsam abnimmt, während wir durch das Trentino das Etschtal hinunterfahren. Hier finden wir Ebenen, sterben sich in allen Richtungen ausbreiten, während sich üppige Wälder mit Apfelplantagen und Chardonnay-Weinbergen vermischen, sterben den stolzen prickelnden Trento DOC ernähren; Was sich jedoch nie ändert, sind die wunderschönen Berge, sterben seine Grenzen säumen, sterben Auch einen Regenschatten in der Region erzeugen.

Eines der besten Dinge beim Eintauchen in die Weine des Trentino und Südtirols ist die große Anzahl von Rebsorten, sterben die Portfolios der Produzenten füllen. Im Trentino ist es in geringeren Abmessungen als bei ihren Nachbarn im Norden, aber das, womit diese Produzenten arbeiten müssen, macht das gewaltig wieder wett. Bei den roten Sorten sind Teroldego, Marzemino und Schiava wirklich unvergessliche und oft charmante Weine. In den richtigen Händen hat Teroldego das Potenzial, Weltklasse zu werden, insbesondere von der Bezeichnung Rotaliano, wo sterben Familie Foradori sterben Vielfalt Nicht nur auf sterben Landkarte gebracht hat, sondern bis heute Vorreiter der Region ist. Dann gibt es die wilde Marzemino-Traube, die außerhalb Italiens wahrscheinlich noch seltener ist und die hübsche, blumige und manchmal auch kräuterige Weine mit hoher Säure und üppiger Frucht hervorbringt. Nicht zu vergessen sind jedoch die internationalen Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Carménère, die die renommierten Bordeaux-Cuvée des Trentino und natürlich Pinot Noir befeuert haben.

Bei den Trentiner Weißweinsorten macht der Chardonnay mengenmäßig den Löwenanteil aus, der nicht nur für die Herstellung von Stillwein angebaut WIRD, sondern auch für die Trento DOC-Klassifizierung von Schaumweinen, die mit Metodo Classico hergestellt werden. Apropos, jeder Champagner-Liebhaber ist es sich selbst schuldig, die unglaubliche Kombination aus Wert und Qualität zu entdecken, für sterben der Trento DOC mittlerweile steht. Auch in tieferen Lagen glänzt eine ordentliche Portion Weiß- und Grauburgunder, wobei die höheren Lagen dem hocharomatischen Müller-Thurgau vorbehalten sind. Nosiola, die heimische weiße Rebsorte des Trentino, bringt schöne schöne Weine mit hoher Reife hervor. Wenn Sie jedoch weiße Sorten suchen, erhöhen Sie Ihre Möglichkeiten erheblich, WENN SIE nach Norden, nach Südtirol, schauen.

Schiava (auch bekannt als Vernatsch) kann seine Bedeutung durch die Kombination von Rebenalter und Terroir (vor allem aus der Trentino-Südtirol-Gemeinschaftszone Kaltern) vermitteln; Es ist jedoch kaum zu übersehen, wie angenehm ein junger Schiava sein kann, besonders bei leichter Kälte. Es ist erwähnenswert, dass ich während der Interviews mit den Erzeugern festgestellt habe, dass viele Weingüter sich entschieden haben, ihre Schiava nicht zur Überprüfung einzureichen. Tatsache ist, dass bis in die 1970er Jahre Schiava mit 69 % den größten Rotweinanteil der Region ausmachte. Der Fokus auf hohe Erträge und Weine, die eher für Krüge als für Flaschen gedacht waren, trübten jedoch seinen Ruf. Als es an der Zeit war, in anderen Märkten zu expandieren, änderten sich die Schwerpunkte und Weinberge wurden mit internationalen Sorten neu bepflanzt. Laut Oscar Lorandi von Cantina Girlan beträgt die Anpflanzung von Schiava heute nur noch 16% von dem, war sie vor fünfzig Jahren Krieg. Trotzdem gibt es viele Erzeuger, sterben glauben, dass Südtirols historischste rote Rebsorte ein ungenutztes Potenzial hat, und mit Einem Fokus auf Qualität statt Quantität Werden Sie es vielleicht eines Tages beweisen can. 

Ehrlich gesagt war ich von vielen der Pinot Neros original, die für diesen Bericht verkostet wurden. Während einige einen inen Holzeinfluss zeigten waren andere erstaunlich reine Beispiele für die Vielfalt. Als Faustregel gilt, dass der beste Weg, um sterben in diesem Bericht Weingüter und Sorten zu verstehen, dabei aber auch sehr gut zu trinken und sehr wenig Geld auszugeben, ein Blick auf die jungen „Einstiegsweine“ in der Region. Hier finden Sie atemberaubende, lebendige Ausdrucksformen des reinen Terroirs.

In Südtirol finden wir die gleiche Liste internationaler Weißweine des Trentino, aber wir fügen eine Gruppe anderer aromatischer Sorten sowie eine Reihe von Sortenkreuzungen wie Bronner, Souvignier Gris, Kerner und Solaris hinzu. (Schauen Sie sich das Portfolio von Thomas Niedermayr an, um eine gute Einführung zu erhalten.) Aber auch hier kann es für den durchschnittlichen Weintrinker etwas verwirrend werden, wenn Sauvignon Blanc einfach zu Sauvignon wird, Grüner Silvaner zu Sylvaner, Pinot Bianco wird Weißburgunder, Spätburgunder wird Spätburgunder oder Blauburgunder und Schiava wird Vernatsch. Genau wie das Trentino erhält Schiava hier viel Aufmerksamkeit von den Züchtern. Dann gibt es den vollmundigen und strukturierten Lagrein, eine historische Rebsorte der Region, sterben in den richtigen Händen langlebige Weine hervorbringen can. Ebenfalls einen Besuch wert - betrachten Sie es als ein Erlebnis auf der Bucket-List - ist der Rosenmuskateller (Moscato Rosa), der einen süßen, aber anregenden Dessertwein kreiert. Was ich jedoch am interessantesten fand, war der Fokus, den sterben Winzer jetzt auf Pinot Noir (oder Nero) legend und auf der Suche nach höheren Lagen und komplexeren Böden Sind, um sterben Vielfalt am besten zu zeigen. 

Was kommt auf den Markt? 

Es gibt viel zu mögen an den frischen 2019ern, die jetzt auf den Markt kommen. Wenn diese jungen Weine ein Zeichen dafür sind, was aus den späten Releases der Produzenten (aufgrund der Verwendung in Zeit im Fass, Tank oder der Flasche) kommen WIRD, dann can SIE Sich auf einiges freuen. Der Jahrgang kann als allgemein warm und doch recht frisch bezeichnet werden. Es begann mit einem sehr kalten Winter, eingeleitet von wärmeren Monaten bis in den Frühling. Ein starker Frost im Mai reduzierte jedoch die Erträge und führte zu einem verzögerten Saisonstart. Der Juni war regnerisch, aber es folgte eine warme, aber nicht heiße Sommersaison mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Ernte war später als der Durchschnitt und liefert geringere Mengen als normal, aber sie unter entsprechenden Bedingungen statt. Am Ende sind diese Weine elegant, fruchtig und mit einer höheren Säure als die strukturierteren 2018er, was eine wunderschöne Mischung ist.

Apropos 2018er, es ist ein Jahrgang, der schwer festzunageln ist. Ein schneereicher Winter führte zu einem kühlen und nassen Frühjahr, was zu einem späten Saisonstart führte; Doch mit dem darauffolgenden wärmeren Wetter fand die Blüte im Allgemeinen pünktlich statt. Die Sommermonate waren heiß, aber die kühlen Nachttemperaturen halfen, die Reifung zu regulieren. Trotzdem begann die Ernte früh. Zum Glück waren die Bedingungen viel günstiger und fanden bei trockenem Himmel mit warmen Tages- und kühlen Abendtemperaturen statt. Die später reifenden roten Sorten bekamen durch die gemäßigten Herbsttemperaturen Auftrieb und erwiesen sich als erfolgreicher. Einige Weine Haben Ein rundes und geschmeidiges Gefühl. Am Ende eines guten Jahrgangs mit mittelfristigem Potenzial im Keller, aber man muss wählerisch sein. 

Verkostung in der heutigen Umgebung

Ein letztes Thema, das ich ansprechen muss, ist, dass ich vor den jüngsten Ereignissen, die die Welt Anfang 2020 belagerten, die Absicht hatte, das Trentino und Südtirol zu besuchen, um zu probieren, zu besichtigen und viel Zeit mit den Winzern und Winzern zu verbringen. 

Leider stirbt der Krieg aus offensichtlichen Gründen nicht möglich. Alle diese Weine habe ich in New York, oft über Zoom, zwischen August und September 2020 bei Produzenten verkostet. Leider fehlen in diesem Bericht einige Referenzweingüter. Wir werden ein Update veröffentlichen, sobald ich die Möglichkeit habe, so viele of this Weine wie möglich zu probieren.

Verdicchio – Italiens Killer V, Eric Guido, September 2020

Der Grand Vin des Nordens: Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft von San Leonardo, Eric Guido, Juli 2020

Die bestgehüteten Geheimnisse Mittelitaliens, Eric Guido, Juni 2020

'Es ist die Saison für Rosato, Eric Guido, Mai 2020

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